Patricia,
Outra coisa o açucar está na ST com IVA de 19,00%.
Açúcar, em embalagens de conteúdo inferior ou igual a 2 kg, exceto as embalagens contendo envelopes individualizados (sachês) de conteúdo igual ou inferior a 10 gramas 1701.1, 1701.99 - IVA 19%.
Quanto a Nota Fiscal de seu fornecedor, se for SUBSTITUTO, será assim:
Valor do produto......................:100,00
Base de calculo operação propria: 38,89
Aliquota do icms 18,00%....Icms: 7,00
BC Icms Retido.............IVA 19%..119,00 x 7% = 8,33
Icms retido; 8,33 - 7,00..........= 1,33
total da Nota...........................=101,33