ICMS - Substituição Tributaria - Linguiça

Olá,

Estou com uma duvida, tenho um cliente empresa ME Simples Nacional, que está vendendo uma carga de linguiça para um supermercado que acredito ser Lucro Real, eles estão cobrando dele o pagamento da substituição tributaria, se alguém pudesse me ajudar, de como calcular e destacar na nota. Li alguns artigos que falam em ajuste de 61.11% na base de calculo, queria saber se isso é certo e como calculo.

Sua empresa produz a linguiça ou compra para revender?

Verifique a obrigatoriedade do recolhimento do imposto na entrada da mercadoria, no caso de revenda.

No caso de Industrialização, verifique o destaque do Imposto de Substituição Tributária na Nota Fiscal de Venda.

Ele produz a linguiça, sabe me dizer qual a maneira correta do destaca do ICMS se há redução na base ou não? Desde muito obrigado pela atenção.