Plantação de seringueira

Uma pessoa plantou em 2014 mais de 1000 arvores de seringueira, como lançar todos os gastos que essa pessoa teve com preparo da terra, técnico, e outras despesas com essa plantação ?
O lançamento pode ser como pessoa fisica ou obrigatoriamente deva ser como pessoa juridica, pois quando começar a "colheita", terá lucros com a vendas dessas seringueiras.

Bom dia,

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Att,