Boa Tarde Laercio Gava!
Não sou um especialista no RICMS/SC, portanto, compete uma análise mais aprofundada deste diploma legal.
1 - Sim, entendo que a exemplo do emissor de NFe utilizado aqui no Estado de São Paulo; o emissor fornecido para Santa Catarina esteja preparado para acobertar operações de entrada e saída.
2 - O CFOp que utilizará vai depender da forma com que será operacionalizada a empresa - se por compra e venda - se por consignação.
3 - As NCM para veículos automotores estão no capítulo 87 da TIPI.
4 - A tributação dar-se-á sobre o valor total da nota fiscal de saída a título de venda, seja por consignação, seja por compra/venda, aplicando-se as alíquotas constantes do Anexo I - Simples Nacional.
Sucesso Sempre!!!