Cupom Fiscal

Bom dia Caros colegas, eu estou um pouco por fora de como funciona algumas coisas hoje em dia no comercio e precisava que alguém me ajude por gentileza.
Seguinte, eu sei que tem como empresas do simples segregar receitas para evitar a dupla tributação de alguns produtos. Eu sei que essa segregação se não me engano é feita através do NCM, eu acho.
A minha dúvida é: uma empresa que emite vários cupons fiscais, como ela faz para segregar essa receita, uma vez que não tem esses códigos de produtos no Cupom fiscal, ou agora tem ?
O estabelecimento (Lanchonete, Mercado, sorveteria) não emite uma NF por consumidor, apenas cupom fiscal geralmente.

Por hora é isso.
Obrigado.

Bom Dia,

Por exemplo, vc emite 1 cupom com 3 tipos de produtos com tributações diferentes, certo? E precisa segregar estas vendas para declarar ao fisco de maneira que pague pelo imposto correspondente, ou seja, o correto.

Você precisa de uma solução fiscal, precisa de uma equipe de T.I para implantar um sistema que gere o relatório no final do mês separando as vendas por NCM, por código, por segmento, enfim, manualmente este serviço fica inviável e sujeito à falhas.

At. te

Cupom Fiscal ECF não existe mais.

Agora é NFC-e, e no NFC-e tem o NCM dos produtos,

Com cadastro  correto é possível segregar as receitas do Simples  Nacional Corretamente.

O ICMS é fácil, pois o CFOP 5405 é usado para ICMS-ST cobrado anteriormente.

Já o PIS/COFINS monofásico, deve estar no cadastro dos itens (Perfumes, medicamentos, pneus etc).