Bom dia caros colegas
Verifiquem o que diz o art. 5º do Decreto 7.212 (regulamento do IPI)
Art. 5o Não se considera industrialização:
I - o preparo de produtos alimentares, não acondicionados em embalagem de apresentação:
a) na residência do preparador ou em restaurantes, bares, sorveterias, confeitarias, padarias, quitandas e semelhantes, desde que os produtos se destinem a venda direta a consumidor; ou
b) em cozinhas industriais, quando destinados a venda direta a pessoas jurídicas e a outras entidades, para consumo de seus funcionários, empregados ou dirigentes;
Portanto pizzaria pode ser enquadradar no Anexo I do SIMPLES NACIONAL.
Espero ter ajudado.