Levando em consideração os dados dos primeiros seis meses de 2023, foi observado um aumento na inflação da alimentação fora do domicílio no Brasil, com um acréscimo de +3,4%. Essa taxa ficou acima da inflação geral brasileira, que registrou um aumento de +2,9% no mesmo período. Em São Paulo, a situação foi ainda mais pronunciada, com um aumento de +4,0%, superando tanto a inflação geral paulista (+3,1%) quanto a inflação geral brasileira.
Essas informações foram reveladas por um estudo realizado pela Associação Nacional dos Restaurantes (ANR), uma entidade que representa mais de 2 mil marcas e 12 mil estabelecimentos que abrangem a alimentação fora do lar. A pesquisa contou com a colaboração da Future Tank, uma consultoria especializada em análises de tendências e cenários. Os dados utilizados para o levantamento foram obtidos a partir do IPCA – IBGE, que comparou os índices de inflação do setor de alimentação fora do lar com os números da inflação geral brasileira.
É importante ressaltar que esse aumento na inflação foi impulsionado principalmente por dois grupos de produtos: lanches, que tiveram um acréscimo de +0,7%, e cervejas, com um aumento de +0,5%. Além disso, os serviços em geral também registraram maior inflação em junho, com um aumento de +0,6%, sendo impulsionados principalmente pelos aumentos nas passagens aéreas (+11%) e nos custos de condomínio (+1,7%).
Em São Paulo, os mesmos itens, ou seja, cervejas (+0,9%) e lanches (+0,5%), foram os principais responsáveis pelo aumento da inflação na alimentação fora do domicílio. Esses dois grupos cresceram mais do que a média do subgrupo de alimentação fora do lar pelo quarto mês consecutivo.
Apesar desse aumento, é importante notar que os índices de inflação na alimentação fora do domicílio no Brasil ainda estão entre os mais baixos registrados em um longo período. Essa tendência acompanha a desaceleração da inflação da refeição e da inflação geral. Em São Paulo, embora tenha fechado com um índice positivo, ele foi menor em comparação com maio de 2023, com um aumento de apenas (+0,9%).
O setor de alimentação fora do domicílio, que inclui restaurantes e lanchonetes, desempenha um papel significativo na vida dos brasileiros, especialmente na classe C, onde um terço da população recorre a esses estabelecimentos para se alimentar, de acordo com uma pesquisa da Consultoria Galunion. Como esse setor influencia diretamente os números da economia brasileira, a ANR está em constante monitoramento de todas as questões que afetam as empresas que fazem parte do mercado de foodservice.
O diretor executivo da ANR, Fernando Blower, ressaltou que além do impacto na economia, a alimentação fora do lar também afeta o dia a dia da população. Ele afirmou: "É fundamental monitorarmos os índices de inflação do nosso segmento. E apesar dos recentes índices de queda na inflação, na alimentação fora do lar, tivemos um aumento, mesmo sendo menor do que em outros meses, o que custa no bolso das pessoas em sua rotina de sair para trabalhar ou mesmo para o lazer. Portanto, é preciso ficarmos atentos para pensar em soluções que não prejudiquem o consumo das pessoas."
Com esses números em mente, fica evidente que a inflação na alimentação fora do domicílio é uma variável importante a ser considerada pelos consumidores e empresários desse setor, assim como pelos economistas que acompanham de perto a situação econômica do país.
Com informações Portal Dedução
